Как выбрать мясо?

   Настоящий мужчина не должен уметь готовить множество блюд, но он должен уметь готовить мясо. Мы собираемся научить тебя отличать говядину от свинины и баранины и блюда, для которых они годятся, а так-же готовить идеальный говяжий стейк. Но прежде тебе следует ознакомиться с основными принципами выбора мяса.

Самый разумный и действенный, но долгий и трудоемкий способ — найти «своего» мясника. Тем не менее, тебе надо знать некоторые фундаментальные правила.

1. Мясо должно пахнуть мясом, этот запах ни с чем не спутать. И любые посторонние ароматы (или полное отсутствие этих ароматов) — повод насторожиться.

2. У мяса должен быть правильный цвет — баранина красная, и чем светлее, тем моложе было животное, говядина — ярко-красная, а свинина — светло-розовая. Жир должен быть матовым, белым или слегка кремовым, а не желтым, как бывает у старого мяса.

3. У мяса должен быть легкий глянцевый блеск и немного влажная, не заветревшаяся поверхность.

4. После нажатия кусок мяса должен восстанавливать прежнюю форму.

Читайте также:
Warning: Use of undefined constant rand - assumed 'rand' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/host1223460/liveudm.ru/htdocs/www/wp-content/themes/Atimex/single.php on line 29

Написать в портале Удмуртии о том,что волнует сейчас!

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Написать комментарий

*

code